探廚尋源

老闆廚源-當代烹飪與食生活之精髓所在

「廚源」為中國廚具電器領導品牌-老板電器所開設,創立於1979年的老板電器,由抽油煙機開始,逐步推展至烤箱、電鍋、微波爐…等廚房電器的產銷,以卓越科技及高品質的產品,多年來為中國家庭與廚房之間搭接起緊密聯繫,近年則致力於改善烹飪環境。以廚房為中心,及其所衍生的各種活動為基礎,輔以企業擅長的當代科技結合中國悠久的飲食文化,以「廚源」為名,打造烹飪結合食生活的跨領域美學場域。

跨域串聯-以食為主題串接不同專業的服務連結

以烹飪食生活為主軸的空間內,除了既有的廚房電器品牌產品展售外,廚源亦藉由跨域整合模式,廣納與此一理念相符之品牌、專業者與展覽合作。包括專業工業設計師協助導購,打造DUCHESSE咖啡廳與廚藝教室,引進米其林主廚與廚藝名家,透過多元飲食活動進行產品體驗,以丹麥設計師品牌的器皿餐具展售提升食生活質感,設置多功能展示場域媒合短期實驗性的藝術活動展演。藉由多元紛呈的食藝樣態,完美演繹了以跨領域的專業合作,為空間使用者提供嶄新的生活體驗。

文化轉譯-良渚文化精神與當代思維的視覺形象轉化

「廚源」的核心價值-廣納百川的容器,即源自傳統中國良渚文化的精神。在建築外觀設計上,特別以黑色為基底,透過良渚文化中杯肱器皿的形象,結合春耕、夏耘、秋收、冬藏的古老語彙概念轉化,以嶄新的素材與意象,呈現於立面裝飾與網格窗花設計,創造現代素材中廣納傳統文化底蘊。商場內則以「器以載道」為理念設計,器,是一種結合時代性與美學標準遞嬗的功能性產物;道,則是具體的理念與方法,以展售空間為載體,透過導入現代創新的烹飪文化,以店中店的形式,讓當代思維藉由嶄新的空間組構,創造出有別於傳統銷售模式的新形態賣場。

多元組構-以複合機能結合自由平面、模組化的彈性場域

空間操作以自由平面、活動式的可移動模組構件為基礎,將各式不同形態的廚房場域結合其中。多功能展售空間透過模矩化家具與可移動、組裝的推拉車櫃,順應不同的空間使用,機動調整車台與家具的功能配置。廚藝教室與客用私廚則透過可開闔的空間邊界,增進場域的靈活運用。廚源-藉由新與舊、潮流與傳統崢嶸並立,為當代食文化的多元性下了最好的註解。

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